La calor pot afavorir el risc de contaminació alimentària

Salut dóna alguns consells per prevenir les toxiinfecions alimentàries a l’estiu

Coincidint amb els mesos d'estiu, el Departament de Salut recorda alguns dels consells que cal seguir per evitar les toxiinfeccions alimentàries. Les altes temperatures augmenten el risc de contaminació alimentària.

L'Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) alerta que els factors més habituals en les toxiinfeccions alimentàries són la manca de neteja dels estris, les mans i les superfícies de contacte amb els aliments o la cocció insuficient d'aquests i una temperatura inadequada de conservació.

Per evitar aquests brots i infeccions, Salut exposa alguns dels consells que caldria seguir, sobretot, durant els mesos de més calor.

Principals consells:

-Netejar les mans, els estris i superfícies que estan en contacte amb els aliments.

-Separar els aliments crus dels que ja estan cuinats.

-Coure i reescalfar els aliments correctament.

-Refredar, tan aviat com sigui possible, els aliments cuinats. 


Subscriu-te al butlletí de Social.cat per rebre les últimes novetats al teu correu.


No hi ha cap comentari

Comenta aquest article