Mercats de Barcelona explica que 'el menjar no es llença'

La campanya s'emmarca en el Pla de prevenció de residus de Barcelona, que vol reduir en un 10% la generació de residus a la ciutat per a l'any 2018. Per assolir aquest propòsit, l'Ajuntament de Barcelona ha previst fer accions que impliquen la ciutadania, els comerços, les empreses, les administracions i les entitats.

 

Evitar el malbaratament dels aliments suposa un estalvi econòmic per als consumidors i una reducció dels residus, però també és una qüestió per reflexionar, tenint en compte que la producció d'aliments al món és 1,5 vegades més gran que la demanda i no tothom hi pot accedir de la mateixa manera. Als tallers s'ensenyarà a fer una bona planificació de les compres que tingui com a objectiu proporcionar una dieta equilibrada sense descuidar la butxaca i fer una bona llista calculant les racions que es necessitaran.

 

 

Els tallers es faran en mercats, estaran oberts al públic i consistiran en l'elaboració de receptes d'aprofitament del menjar curtes i ràpides. Es faran sempre en dissabte i duraran unes 4 hores, entre les nou del matí i la una del migdia. No cal inscriure-s'hi prèviament.

 

Als tallers, una ecocuinera serà l'encarregada de donar a conèixer les bones pràctiques a l'hora de comprar i de cuinar a través de l'elaboració de diferents receptes senzilles i ràpides, i repartirà un receptari a totes les persones que hi participin.

 

La tempura de restes de verdura és una de les receptes que es proposen. Té l'objectiu d'aprofitar les verdures que han sobrat d'àpats, i les parts que habitualment no es cuinen. Però n'hi ha moltes més. Per exemple, croquetes de pesca salada o una crema d'enciam amb cigrons d'escudella amb curri.

 

 

També està previst que es facin accions teatralitzades els dissabtes al matí en altres mercats per incidir en els hàbits de compra i consum.

 

En aquest cas, un grup d'actors, amb l'ajut i la participació de diversos comerciants, escenificaran accions quotidianes a l'hora de comprar, ja que les decisions que prenem com a consumidors poden fer que es redueixi la quantitat de menjar que es malbarata en tots els passos de la cadena alimentària.

 

A continuació, podeu veure la llista de mercats que oferiran els tallers i les accions teatralitzades.

 

 

(9.00 a 13.00 h)

Febrer

 

02-02-2013 Mercat de Sarrià (Sarrià - Sant Gervasi)

 

09-02-2013 Mercat de la Vall d'Hebron (Horta-Guinardó)

 

16-02-2013 Mercat de Fort Pienc (l'Eixample)

 

23-02-2013 Mercat de la Barceloneta (Ciutat Vella)

 

Març

 

02-03-2013 Mercat del Clot (Sant Martí)

 

09-03-2013 Mercat de Felip II (Sant Andreu)

 

16-03-2013 Mercat de les Corts (les Corts)
 

 

 

(10.00 a 13.00 h)

 

Febrer

 

02-02-2013 Mercat de la Marina (Sants)

 

09-02-2013 Mercat de Sant Gervasi (Sarrià - St. Gervasi)

 

16-02-2013 Mercat de Lesseps (Gràcia)

 

23-02-2013 Mercat de Provençals (Sant Martí)

 

Març

 

02-03-2013 Mercat del Ninot (l'Eixample)

 

09-03-2013 Mercat de la Mercè (Nou Barris)

 

16-03-2013 Mercat de la Boqueria (Ciutat Vella)